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영양 가득! 속 편한 집밥 한 그릇, 시금치국 끓이는 법
요즘 같이 일교차가 큰 날씨에는 속을 따뜻하게 데워줄 국이 자주 생각나죠. 오늘 소개할 메뉴는 바로 영양 가득한 시금치국입니다. 시금치는 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방, 피로 회복, 면역력 강화에 좋은 대표적인 채소예요. 간단하게 끓여도 맛이 깔끔하고 담백해 아침국, 다이어트 식단, 어린이 반찬으로도 정말 잘 어울립니다.
🍲 [시금치국 재료 준비] (2~3인분)
- 시금치 한 줌 (100g 내외)
- 두부 1/2모
- 국간장 1.5큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 대파 1/3대
- 멸치 다시마 육수 4컵 (또는 물 + 다시다 사용 가능)
- 소금 약간, 참기름 1큰술, 후추 약간
👩🍳 [간단 조리법]
- 시금치 손질: 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어요.
- 두부는 깍둑썰기, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내줍니다.
- 준비한 멸치 육수(또는 물)를 붓고 끓여요.
- 육수가 끓으면 두부, 시금치를 넣고 3~5분 정도 더 끓입니다.
- 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 마지막에 대파와 후추 톡톡!
🌿 시금치국, 이렇게 활용해보세요!
- 아침 해장국으로 부담 없고 시원하게
- 다이어트 중 저염 국물요리로
- 아이 이유식 후 국물로도 활용 가능
- 기름진 음식과 함께 먹으면 입가심으로 딱!
✅ 시금치국의 영양 포인트
✔ 철분, 엽산 풍부 → 빈혈 예방
✔ 비타민 A·C·E → 항산화 효과
✔ 칼륨 풍부 → 부종 개선
✔ 식이섬유 함유 → 장 건강에 도움
✔ 두부까지 더하면 단백질 보충 OK!
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